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Guía nutricional para la gastritis

¿Sabías qué la gastritis afecta al 70% de los mexicanos?

Según cifras del Instituto Mexicano del Seguro Social. Este es otro de los problemas inflamatorios del sistema digestivo, causante de irritación y erosión del revestimiento del estómago.


Johns Hopkins Medicine, reporta que es generada por una variedad de factores como (A):


- Consumo excesivo de bebidas alcohólicas o alimentos irritantes.

- El estrés continúo.

- Fumar.

- Helicobacter pylori, esta bacteria se aloja en el revestimiento de la mucosa del estómago, dejándolo vulnerable ante los ácidos y activa la respuesta inflamatoria, de acuerdo con un artículo publicado en Lancet (B). Cuando no se atiende oportunamente suele producir úlceras y cáncer de estómago.

- Reflujo biliar, que se moviliza hacia el estómago desde el tracto biliar.

- Tomar ciertos medicamentos antiinflamatorios, no esteroideos por períodos prolongados.





Las recomendaciones de ajustes en el régimen alimenticio, suelen ser de gran ayuda para reducir los síntomas de la gastritis como:


1- Aumentar el consumo de fibra: además de ser benéfica, Harvard Medical School encontró que disminuye el riesgo de desarrollar una úlcera duodenal (C). Se sugiere la fibra soluble que suele ser proporcionada por avena, chícharos, nueces y cebada que han mostrado un papel protector en la mucosa intestinal.

2- Se recomienda el consumo de frutas y verduras con un poder antiinflamatorio, como el que generan los polifenoles, flavonoides y antocianinas que poseen. Se encuentran en arándanos, frambuesas, zarzamoras, uvas y manzanas.

3- Elegir carbohidratos con un bajo índice glicémico, algunas opciones, según Mayo Clinic son (D): verduras verdes, zanahorias crudas, garbanzos y lentejas.

4- Restringir el consumo de grasas saturadas y preferir las grasas monoinsaturadas por sus propiedades antiinflamatorias, proviene de alimentos ricos en omega 3, como el salmón, atún, nueces y chía.

5- Beber té verde, un estudio realizado en China que examinó los riesgos de la gastritis y el cáncer de estómago, encontró que tiene la habilidad de bajar el riesgo ante ambas enfermedades de un 40 a 50%, por su dosis de catequinas (E).



Fuentes:


A- Health Home/ Conditions and Diseases/ Gastritis. Johns Hopkins Medicine. https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/gastritis

B- Warren JR, Marshall B. Unidentified curved bacilli on gastric epithelium in active chronic gastritis. Lancet. 1983 Jun 4;1(8336):1273-5. PMID: 6134060.

C- Aldoori, W H., et al. "Prospective Study of Diet and the Risk of Duodenal Ulcer in Men." American Journal of Epidemiology, vol. 145, no. 1, 1997, pp. 42-50.

D- Healthy Lifestyle/ Nutrition and healthy eating. Glycemic index diet: What's behind the Claims. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478

E- Setiawan, V W., et al. "Protective Effect of Green Tea On the Risks of Chronic Gastritis and Stomach Cancer." International Journal of Cancer, vol. 92, no. 4, 2001, pp. 600-4.

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